のっぺい汁

新潟では年末年始の郷土料理のひとつに『のっぺい汁』があります。
各家庭毎の味付けがあり、具材もバラエティに富んでいます。
里芋のとろみが独特の食感を生んでいます。
代表的な具材は里芋、人参、なると(蒲鉾)、こんにゃく、鶏肉、ホタテ貝柱(乾燥)ですが、家庭によってはれんこん、干ししいたけ、銀杏水煮、絹サヤ、ととまめ(イクラ)等を追加します。
基本的にしょうゆ味ですが、地域によって温かいのっぺい汁、冷たいのっぺい汁があります。
いずれにしてもお正月には欠かせない食べ物です。
平成最後の年末年始で味わいたいものです。

年始のご挨拶

~謹賀新年~

昨年は格別の御厚情を賜り、厚く御礼を申し上げます。
本年も社員一同、皆様にご満足いただけるサービスを心がける所存でございますので、
昨年同様のご愛顧を賜りますよう、何卒宜しくお願い申し上げます。

平成31年 元旦